多年来的自来水行业发展用这样的口号来解释：“祖父母为他们煮水，父母买水，我们自己做水
“饮料”，这是曾经在广佛高速公路上使用的口号，听起来很幽默，但是却告诉了水工业发展的艰难历程。 天然矿泉水是指国内包装饮用水市场中仍以矿泉水和纯净水为主的天然矿泉水，指的是通过自然过滤并长时间吸收地层中的微量元素和碳酸盐而形成的地下水。 水是指在纯净水中添加了一定量矿物质的水；纯净水是指通过蒸馏，去离子，反渗透等方法生产的，符合最新版国家纯净水标准的瓶装水。
过去20年来，包装饮用水进入了中国市场。 在气候条件最适宜，市场竞争最活跃的华南地区，水业不仅成为中国改革开放的试验场，而且引领了中国工业发展的典范。 与任何快速消费品行业一样，经过20年的循环，包装饮用水行业终于发展成为资本竞争的寡头时代。
包装水工业是指通过现代工业技术使用自来水或提取地下水或天然湖水加工而成的纯净水或矿泉水，并从灌装生产过程中被填充到PVC桶中 线产品。 分为纯水，矿泉水，天然纯净水（包括山泉水）和矿泉水。 最早的包装水出现在1980年代末和1990年代初，当时一些公司开始生产瓶装矿泉水。 当时，矿泉水是一种高端产品，很少有普通消费者对此感兴趣。
p现在，包装饮用水市场被一些公司占领，这些公司生产的包装水的品牌在消费者中具有绝对的影响力。 其中，娃哈哈（Wahaha），康师傅（Master Kong），怡宝（C'estbon）和农夫山泉（Nongfu Spring）是该国四大包装饮用水制造商。 自2005年以来，这四家公司在该国打包饮用水产量中排名前四。 其中，康师傅和农夫山泉包装饮用水产量增长迅速，增长率超过50％。 随着生产成本的增加和新标准和法规的出台，如果中小企业不提高自身的管理水平和生产水平，将面临进一步的淘汰和兼并。 届时，该行业将被集中。适度会增加更多。近年来，尽管政府有关部门加强了包装饮用水的管理，包装水的质量有所改善，但仍不令人满意。
在这方面，中国饮料工业协会常务副会长赵亚立认为，我国包装饮用水行业目前面临四个挑战：第一，中国缺水的现实。 世界银行的调查显示，我国人均水资源为2200立方米，仅占世界平均水平的1/4。 因此，必须珍惜和保护水资源，以实现该行业的可持续发展。
第二是食品安全对质量管理的新挑战。 其中，桶装饮用水广泛用于家庭和公共场所，应成为食品安全的重点。 如何提高瓶装水行业的整体质量将是未来该行业面临的挑战之一。
第三是节能和降低能耗的挑战。 目前，各国的饮用水包装均为PET瓶，占石油副产品资源的一部分。 降低包装成本和能耗也是包装饮用水以获取微利和快速周转的必要手段。 因此，有必要不断探索更轻的包装的使用，并研究如何合理合法地使用回收瓶。
p第四是包装饮用水行业的自律。 2008年10月1日，由中国饮料工业协会发起，由12家包装饮用水巨人牵头，我国第一个包装饮用水行业公约《中国包装饮用水行业自律公约》诞生。 。 与会单位共同制定了关于建立质量保证，市场环境，原水和水源保护，产品标签和广告，节水节能环保，大桶水站和分配管理的六项协议。
